純酪蛋白

酪蛋白被稱之緩慢吸收型蛋白質；乳清蛋白則稱之快速吸收的蛋白質，由於組成特性不同，酪蛋白屬於蛋白質其中的一種，在牛奶蛋白中佔 80%，進入強酸的胃中這些酪蛋白會成為固體，在接下來的數個小時內供身體吸收。由於酪蛋白的特性，使之成為緩慢提供身體蛋白質的來源，對需要蛋白質提供養分的肌肉很重要。

而最佳使用時機往往建議在睡覺前，人在清醒時可以透過進食來補充蛋白質，但在夜間睡眠時則可以透過酪蛋白來提供。